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　　做法：春笋 切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒

均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。