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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快

熬干的时候加 入
盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。