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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和 薏米

。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放 两勺油，待油 六 成热下鱼 ， 
煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。