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久麻豆

　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。