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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜， 热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六
成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦 煲里 的清水
，放入煎


煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮

沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。