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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出 
后用清水浸
泡，生姜切片，葱   切 
成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。