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　　做法：洗净
宰好鲫
鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。 煮  沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武  火煮沸，转中小 火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。