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　　做法：春

笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 
锅盖大火煮开
后转中

火。煮到水快
熬干的时候加入


盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。