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　　做法：春笋
切成片后加少  许
盐捞出后  用清水浸泡，生姜切 片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖

焖。