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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加 入  生抽、老
抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。