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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切 片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖

大 火 煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。