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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净

淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍， 放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里 的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。