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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。  煮到 水


快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。