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　　做法： 春笋 切成 片后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水
快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。