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　　做法
：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春
笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。