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　　做法：春
笋切成片 
后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老


抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。