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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时 候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。