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做法
：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。 锅 烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加

入 少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。