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频91

　　
做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米
。用 清水把陈皮泡软，拍裂 一小
块姜，热锅，用姜块在
锅上擦一遍， 
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微
黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好

的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。