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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入 2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀 
稍收汁时 盖上锅盖焖。