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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，

拍裂一小块姜 
，热锅，用 姜 块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至微 黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时
，下盐调 味即可品尝。