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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放  入生 姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖
上 锅盖大火煮开
后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。