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　　做法：春笋切成
 片后 加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
火煮开后 转中火 。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。