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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放 入 生姜、春笋、
牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。