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　　做
 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水 
把 
陈皮泡软，拍裂一小块

姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。  煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
 时，下盐调味即可品尝。