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　　做法：春笋
 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅
 烧 热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。