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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入 少量
清水 半掩住春 笋 ，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水

 快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。