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　　做法
：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住 春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快
熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。