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　　做法： 春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。