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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上   锅盖焖。