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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸

 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。 再 加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。