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　　做法：洗净宰好
鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把
 陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上 擦一遍，放两
 勺 油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半小时，下盐调味

即可品尝。