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　　做法：春笋切 成片

后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽、蚝
油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加
入盐，翻
炒均匀稍收汁时
盖上锅盖
焖。