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　　做法：春笋切
 成片后加 少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转
中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。