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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，
生 姜切片，葱
切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 
、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。