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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡
，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖 
上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。