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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。