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　　做法：
春笋 
切成 片后加
少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮 开后 转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。