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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。