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 做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、 蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。