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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍
 ，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好  的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。