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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再

加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。