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　　做法：
春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，
加入  少量清水半 掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅
盖焖。