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线一

　　做法：春笋切成
片后加少
许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入
生抽、
老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。