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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻 炒  均 匀，加入少量清水半掩 住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。