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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少 量清水
半掩住春 笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。