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　　做法：春笋切成片

后 加少许盐 
捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀 ，
加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮
到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。