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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转
中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。