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　　做法：春笋切成片后 加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片
、
葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均 
匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。