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　　做法：洗净宰
好鲫 鱼，洗净淮山和薏米  。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在
 锅上擦一遍，放两勺油，待
油六成
热下鱼 ，煎至微黄。煮沸
瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲一 个半 小时，下

盐调味即可品尝。